領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：建立微波輔助提取枳椇子多糖優(yōu)化工藝模型，初探其清除羥自由基(.OH)活性能力。方法：在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，以枳椇子多糖提取率為指標(biāo)，采用響應(yīng)曲面統(tǒng)計(jì)法的Box-Behnken模型對影響微波提取工藝關(guān)鍵因素：微波功率、液固比、提取時間進(jìn)行優(yōu)化探討。通過.OH與水楊酸反應(yīng)機(jī)理測定枳椇子多糖體外抗氧化活性。結(jié)果：所得優(yōu)化工藝條件為微波功率504.3W、液固比25:1、提取時間21.9min，該條件下多糖提取率為10.84%；枳椇子多糖對.OH的IC50為205.87μg/mL，清除能力相對較強(qiáng)。
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