領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究以富含黃酮的明日葉乙醇浸提物為原料制備明日葉黃酮類物質(zhì)泡騰飲片的工藝。方法：明日葉黃酮類物質(zhì)泡騰飲片制備工藝采用非水制粒法，通過單因素試驗確定明日葉黃酮類物質(zhì)泡騰飲片適宜配方。結(jié)果：明日葉黃酮類物質(zhì)泡騰飲片適宜配方各組分含量(質(zhì)量分數(shù))為：明日葉總黃酮浸提粉包合物18%、乳糖9.75%、檸檬酸34.00%、碳酸氫鈉31.00%、木糖醇4.90%、三氯蔗糖0.10%、純膠0.25%、PEG8000 2.00%、PVP 0.06mL/g。本實驗制備的明日葉黃酮類物質(zhì)泡騰飲片口感宜人，營養(yǎng)豐富，具有獨特的明日葉清新甘甜的口味，便于攜帶和食用，易被消費者接受。
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