領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用均勻試驗設(shè)計優(yōu)化黑莓葉黃酮的提取工藝，利用高效液相色譜(HPLC)法分析黑莓葉中黃酮的種類和含量。結(jié)果表明：黑莓葉黃酮的最優(yōu)提取工藝條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)65%、提取溫度85℃、料液比1:30、提取3次，在此條件下黃酮得率為8.091%；黑莓葉黃酮中含有蘆丁、野黃芩苷、木犀草素、槲皮素、芹菜素、山奈酚，其含量分別為3.519、17.342、1.276、1.566、0.928、1.160mg/g，含量最高的為野黃芩苷。研究表明黑莓葉黃酮的含量及種類豐富，可進(jìn)行進(jìn)一步深入研究與開發(fā)。
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