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—— 中國食品雜志社
采用量子化學方法對三聚氰胺(MEL)與丙烯酰胺(AM)單體分子印跡的相互作用進行了理論研究。以MEL為印跡分子，AM為功能單體，采用pbelpbe方法和6-31G(d,p)基組，運用Gaussian 09軟件模擬印跡分子與功能單體分子印跡聚合物預組裝體系的構(gòu)型，討論印跡分子與功能單體在其印跡比例不同時形成復合物的成鍵情況、自然鍵軌道分析方法(NBO)電荷的變化及反應的結(jié)合能，探討MEL與AM功能單體分子印跡的作用原理及其相互作用的強弱。結(jié)果表明：MEL印跡分子與AM功能單體通過氫鍵的相互作用形成分子結(jié)構(gòu)相互補的有序狀態(tài)復合物，當MEL印跡分子與AM功能單體印跡比例為1:6時，其復合物的結(jié)合能最低，電荷轉(zhuǎn)移趨勢總體最大，復合物中有9個氫鍵作用活性位點。
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