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沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌共增菌培養(yǎng)基的研制
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 126 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王永志，余以剛，黃秀麗，肖性龍，吳 暉
關(guān)鍵詞: 選擇性共增菌；沙門氏菌；志賀氏菌；金黃色葡萄球菌
摘要:

為研制出一種能夠同時(shí)選擇性富集沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌的培養(yǎng)基，對(duì)多種抑制劑和促進(jìn)劑進(jìn)行篩選。實(shí)驗(yàn)優(yōu)化出的最佳培養(yǎng)基配方為：胰蛋白胨15g、大豆蛋白胨5g、磷酸二氫鉀2.5g、葡萄糖2.5g、氯化鈉35g、氯化鋰0.5g、牛膽鹽0.1g、甘露醇2g、亞碲酸鉀0.3mg，蒸餾水1000mL。沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌等目標(biāo)細(xì)菌在此共增菌培養(yǎng)基中均能快速生長(zhǎng)，以103CFU/mL為初始菌濃，18h后菌濃能達(dá)到107CFU/mL，而非目標(biāo)菌在此肉湯中的生長(zhǎng)受到抑制。結(jié)果表明，此培養(yǎng)基可以用于沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌的選擇性共增菌。

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