領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過構(gòu)建細菌和古菌的16S rRNA基因克隆文庫、測序及系統(tǒng)發(fā)育樹分析，確定濃香型白酒成熟窖泥中細菌和古菌的群落組成。結(jié)果表明：窖泥中的細菌多樣性豐富，多達34個OTUs。主要分布于14科以及2個科級分類地位未知的梭菌綱和擬桿菌綱類群內(nèi)，且大多屬于嚴格厭氧細菌。其中梭菌綱為窖泥內(nèi)細菌群落的絕對優(yōu)勢種群(克隆子數(shù)比例為68.2%)，除此之外還存在一定比例的芽孢桿菌綱(21.6%)、擬桿菌門(8.0%)、柔膜菌門(1.1%)和Synergistetes門(1.1%)的分布。古菌的群落組成較為簡單，僅4個OTUs，主要分布于甲烷囊菌屬、甲烷八疊球菌屬、甲烷桿菌屬和Methanomassiliicoccus內(nèi)，克隆子數(shù)的比例分別為58.8%、29.4%、5.9%和5.9%。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
