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—— 中國食品雜志社
在單因素試驗的基礎上，以水與β-環(huán)糊精(β-CD)比例、包合溫度、包合時間為自變量，α-亞麻酸的提純率為響應值，采用Box-Behnken試驗設計，利用響應面分析法對花椒籽油中α-亞麻酸的分離工藝進行優(yōu)化。結果表明：最佳分離工藝條件為：水:β-環(huán)糊精(β-CD)=9.9:1、包合溫度64℃、包合時間1.32h，此條件下，β-環(huán)糊精包合花椒籽油的包合率最高達22.42%。通過紅外光譜儀(FT-IR)驗證了包合反應的發(fā)生，采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC-MS)對包合前后脂肪酸成分進行分析，共檢測出3種脂肪酸，使α-亞麻酸的相對含量由4.12%提高到21.35%。
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