領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：探討薛荔籽果膠對(duì)辣椒素引起去勢(shì)雌性大鼠腸道內(nèi)環(huán)境損傷的影響。方法：選用30只Wistar成年雌性大鼠隨機(jī)分組為5組，其中1組大鼠進(jìn)行偽切除手術(shù)作對(duì)照(Sham組)，另外4組大鼠做雙側(cè)卵巢切除(OVX)手術(shù)，基礎(chǔ)飼料喂養(yǎng)恢復(fù)1周后，分為空白組、薛荔籽果膠組、辣椒素組和薛荔籽果膠＋辣椒素組，實(shí)驗(yàn)期28d后解剖，測(cè)定盲腸面積、盲腸內(nèi)容物水分含量、pH值、短鏈脂肪酸和微生物等指標(biāo)，結(jié)果表明：辣椒素可以顯著降低OVX大鼠體質(zhì)量、盲腸組織各項(xiàng)指標(biāo)及盲腸內(nèi)容物短鏈脂肪酸含量和有益菌數(shù)量(P＜0.05)，顯著升高盲腸內(nèi)容物游離氨含量、pH值及有害菌數(shù)量(P＜0.05)，而薛荔籽果膠的添加進(jìn)一步降低OVX大鼠體質(zhì)量，同時(shí)降低盲腸內(nèi)容物游離氨含量和pH值，增加腸道中乳酸桿菌、雙歧桿菌數(shù)量，減少大腸桿菌數(shù)量，這說(shuō)明薛荔籽果膠的添加對(duì)辣椒素引起去勢(shì)雌性大鼠的腸道損傷具有一定的改善作用。
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