領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
咖啡酸及其衍生物(CADs)廣泛存在于日常的食品/膳食中，在抑制腫瘤細(xì)胞生長、分化、增殖和轉(zhuǎn)移過程中發(fā)揮重要作用。本文對CADs從氧化應(yīng)激、相關(guān)信號通路及轉(zhuǎn)錄因子改變、上皮-間質(zhì)轉(zhuǎn)化、腫瘤干細(xì)胞特性和表觀遺傳學(xué)調(diào)控等方面闡述其抗腫瘤作用分子機(jī)制，為研究食品中生物活性因子的健康促進(jìn)作用和膳食干預(yù)提供一定的參考。
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