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—— 中國食品雜志社
采用大孔樹脂對藍(lán)莓果渣多酚進行純化，并采用HPLC-DAD-MS分析其多酚組成。結(jié)果表明：AB-8樹脂的吸附量為24.38mg/g，解吸率為95.49%，并且達(dá)到吸附平衡與解吸平衡的時間較短，較適合藍(lán)莓果渣多酚的純化。最佳吸附條件為上樣溶液多酚質(zhì)量濃度2.6mg/mL、pH2、上樣流速2mL/min；最佳洗脫條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)60%、洗脫流速2mL/min，在此條件下，藍(lán)莓果渣多酚純度由11.05%提高到59.29%。HPLC-DAD-MS檢測結(jié)果顯示，藍(lán)莓果渣多酚主要組分為7種花色苷，分別為飛燕草色素-3-半乳糖苷、飛燕草色素-3-葡萄糖苷、矢車菊色素-3-半乳糖苷、牽牛花色素-3-半乳糖苷、牽牛花色素-3-葡萄糖苷、錦葵色素-3-半乳糖苷、錦葵色素-3-葡萄糖苷。
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