領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用超臨界CO2萃取法提取人參中的人參皂苷，通過單因素試驗探討萃取方式、萃取溫度、萃取時間、夾帶劑用量以及萃取次數(shù)對人參皂苷提取率的影響，采用正交試驗對超臨界CO2萃取人參皂苷的工藝條件進行優(yōu)化，并采用高效液相色譜法對萃取物中的人參皂苷單體Rg1、Re、Rb1、Rc、Rb2、Rd進行測定。結(jié)果表明：以100g人參粉為原料、70%乙醇溶液為夾帶劑，采用預(yù)浸-動態(tài)萃取法，在萃取壓力30MPa、萃取溫度45℃、萃取時間4h、夾帶劑用量200mL、萃取次數(shù)為2次的條件下進行超臨界萃取，總皂苷的提取率可達到(1.1053±0.0491)%，其中人參皂苷單體Rg1、Re、Rb1、Rc、Rb2、Rd的提取率分別為(0.1862±0.0205)%、(0.1710±0.0114)%、(0.3656±0.0306)%、(0.1408±0.0033)%、(0.1370±0.0121)%、(0.1047±0.0061)%。超臨界CO2萃取人參皂苷的提取率低于傳統(tǒng)溶劑法，但其具有的分離工藝簡單、無溶劑污染、保護熱敏性物質(zhì)等優(yōu)點。
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