領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了提高γ-聚谷氨酸(γ-PGA)的質(zhì)量，基于γ-PGA發(fā)酵液的物化特性，采用單因素試驗逐個確定影響硅藻土除雜質(zhì)的因子的最佳條件，最后在單因素試驗的基礎(chǔ)上用硅藻土層模擬板框模式過濾除菌體。以除菌率、雜蛋白質(zhì)量濃度、γ-PGA質(zhì)量濃度為指標(biāo)，研究硅藻土的用量。結(jié)果表明：發(fā)酵液加熱至50℃，4倍稀釋，以1.6cm厚(約25g)的硅藻土層作為濾餅層，連續(xù)過濾4次后，能除去130mL原發(fā)酵液中幾乎全部的菌體，發(fā)酵液中蛋白質(zhì)質(zhì)量濃度為0.32mg/mL，γ-PGA的損失率為34.8%。
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