領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：通過(guò)化學(xué)修飾手段改善黑靈芝葡聚糖的水溶解性，探討修飾產(chǎn)物的抗腫瘤活性及溶液性質(zhì)。方法：采用氯磺酸-吡啶法制備不同酯化度的硫酸化修飾產(chǎn)物(AGAP)，通過(guò)凝膠滲透色譜和紅外光譜進(jìn)行表征，MTT法檢測(cè)對(duì)S-180肉瘤細(xì)胞毒性，篩選具有高活性的硫酸化多糖；對(duì)高活性硫酸化多糖進(jìn)行分離純化，并研究其溶液性質(zhì)。結(jié)果：制備了9種不同酯化度的修飾產(chǎn)物，篩選出酯化度(DS)為1.14的硫酸化多糖GAPS5，其糖含量為66.3%，對(duì)S-180肉瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的抑制率達(dá)到67.74%。凝膠柱分離得到高純度的AGAPS5-1組分，其在0.1mol/LNaNO3溶液中的重均分子質(zhì)量(Mw)和數(shù)均分子質(zhì)量(Mn)分別為5.19×104u和2.63×104u，呈多分散性，以無(wú)規(guī)線團(tuán)狀形式存在。結(jié)論：硫酸化修飾能改善黑靈芝葡聚糖的水溶解性及溶液性質(zhì)，增強(qiáng)抗腫瘤活性。
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