領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究母鼠高脂飲食導(dǎo)致子代大鼠產(chǎn)生胰島素抵抗(IR)的機(jī)制，包括母體高脂飲食攝入造成子代大鼠發(fā)育編程異常和成年后的代謝疾病，以及對子代大鼠骨骼肌和脂肪組織發(fā)育相關(guān)基因的影響。將雌性SD大鼠隨機(jī)分為2組，NC組喂以標(biāo)準(zhǔn)飼料，高脂組喂以高脂飼料，整個過程監(jiān)控動物體質(zhì)量、生化指標(biāo)、口服糖耐量(OGTT)并計(jì)算胰島素敏感指數(shù)(ISI)。與正常雄鼠交配后，繁殖子鼠按性別和母鼠來源分為4組：正常雌性組、正常雄性組、高脂雌性組和高脂雄性組。子代大鼠斷奶后喂以標(biāo)準(zhǔn)飼料18周，同樣監(jiān)控體質(zhì)量、生化指標(biāo)、OGTT和ISI。處死動物后，獲取股四頭肌并觀察其細(xì)胞核和線粒體形態(tài)。另外檢測子代大鼠在胚胎和胎兒階段的脂肪和肌肉發(fā)育的基因表達(dá)情況。結(jié)果表明：高脂母鼠及其子鼠顯示出明顯的IR癥狀，而母鼠高脂飲食攝入使子鼠在胚胎胎兒階段的脂肪和肌肉發(fā)育的基因表達(dá)受到嚴(yán)重干擾。研究結(jié)果說明，高脂的宮內(nèi)環(huán)境可能通過影響脂肪和肌肉發(fā)育導(dǎo)致子鼠產(chǎn)生IR。
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