領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
近些年來，我國居民的肥胖發(fā)生率逐年上升，由此導(dǎo)致的一系列的并發(fā)癥也在逐年增多，因此，控制飲食、防止肥胖的發(fā)生顯得尤為重要。雖然早就有研究證明，辣椒素可以抑制傳入神經(jīng)信號傳遞，從而增加食欲，但是越來越多的研究結(jié)果表明：當(dāng)食用一定劑量的辣椒素時反而可減少胃酸分泌、減弱胃動力、增加飽腹感、刺激機體產(chǎn)熱、增加脂肪酸的氧化、促進(jìn)能量消耗，從而達(dá)到控制體質(zhì)量、減少體內(nèi)脂肪積累的目的，本文將針對辣椒素類物質(zhì)的減肥作用機制進(jìn)行綜述，為相關(guān)的研究提供參考。
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