《食品科學》：江蘇大學袁麗教授等：蝦肉蛋白在乳酸菌發(fā)酵過程中的降解及其體外抗氧化活性的動態(tài)變化
2025-04-07
中國食品/食品界
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《食品科學》：江蘇大學袁麗教授等：蝦肉蛋白在乳酸菌發(fā)酵過程中的降解及其體外抗氧化活性的動態(tài)變化
2025-04-07
《食品科學》：山西師范大學于有偉副教授等：水溶性殼聚糖/可得然膠可食性復合涂膜對櫻桃番茄灰霉的抑制作用及機理
2025-04-07
《食品科學》：武漢輕工大學陳季旺教授、廖鄂博士等：變溫液氮速凍結合復合抗凍劑對凍藏預制調理黃鱔品質的影響
2025-04-07
《乳業(yè)科學與技術》：乳業(yè)生物技術國家重點實驗室賈宏信高級工程師等：VC與嬰幼兒健康及母乳中VC含量研究進展
2025-04-07
《肉類研究》：河南師范大學姜曉冰教授等：市售真空包裝玉米熱狗腸生產和貯藏過程中菌群結構變化
2025-04-07
《食品科學》：華南農業(yè)大學岳淑麗副教授等：植物纖維素基阻隔性改性材料在食品包裝上的應用研究進展
2025-04-03
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