《食品科學(xué)》：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)范剛教授等：基于主成分分析對(duì)不同品種紅棗發(fā)酵果醋品質(zhì)的綜合評(píng)價(jià)
2025-04-15
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
《食品科學(xué)》：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)范剛教授等：基于主成分分析對(duì)不同品種紅棗發(fā)酵果醋品質(zhì)的綜合評(píng)價(jià)
2025-04-15
《食品科學(xué)》：天津商業(yè)大學(xué)關(guān)文強(qiáng)教授等：電子鼻結(jié)合氣相色譜-離子遷移譜聯(lián)用技術(shù)分析松茸貨架期間不同部位揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的變化
2025-04-15
《食品科學(xué)》：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)蔣玉梅教授等：轉(zhuǎn)色期苯丙噻二唑處理對(duì)‘霞多麗’葡萄果實(shí)氨基酸構(gòu)成及其降解代謝的影響
2025-04-15
《食品科學(xué)》：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院陳勝軍研究員等：基于虛擬篩選、分子對(duì)接和細(xì)胞模型篩選烏鱧源抗炎肽
2025-04-14
《食品科學(xué)》：浙江工商大學(xué)李騰副研究員等：淀粉樣蛋白纖維對(duì)冷凍豬肉糜品質(zhì)的影響
2025-04-14
《食品科學(xué)》：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)高峻教授等：變溫發(fā)酵工藝滇紅工夫揮發(fā)性成分及關(guān)鍵香氣成分分析
2025-04-14
2025-10-20
最新會(huì)議日程——2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)
2025-10-20
《食品科學(xué)》：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)呂慕雯副教授等：辣椒素對(duì)高糖高脂飲食小鼠肝臟與胰腺糖代謝晝夜節(jié)律的調(diào)控作用與機(jī)制
2025-10-20
《食品科學(xué)》：上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)田懷香教授等：西式酸奶油與內(nèi)蒙古酸性奶油風(fēng)味比較分析
2025-10-20
FSHW | 油菜蜂花粉中酚胺的鑒定及其對(duì)酒精性肝損傷的保護(hù)作用和機(jī)制
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