《食品科學(xué)》：南陽師范學(xué)院唐存多副教授等：基于理性設(shè)計提高釀酒酵母煙酰胺核糖激酶1熱穩(wěn)定性
2025-04-11
中國食品/食品界
中國食品/食品界
《食品科學(xué)》：南陽師范學(xué)院唐存多副教授等：基于理性設(shè)計提高釀酒酵母煙酰胺核糖激酶1熱穩(wěn)定性
2025-04-11
湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院德芳研究員等：模擬流通溫度變化對香菇貯藏期間風(fēng)味物質(zhì)的影響
2025-04-11
《食品科學(xué)》：合肥工業(yè)大學(xué)李述剛教授等：臭氧處理對蛋清粉脫腥效果及改善機(jī)制
2025-04-11
《食品科學(xué)》：新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院高雁研究員等：液相色譜-質(zhì)譜非靶向代謝組學(xué)分析3種不同生產(chǎn)原料波雜發(fā)酵飲品的代謝差異
2025-04-10
《食品科學(xué)》：陜西科技大學(xué)王棟博士等：燙漂預(yù)處理對蘋果干燥過程中微觀結(jié)構(gòu)及質(zhì)構(gòu)品質(zhì)的影響
2025-04-10
《食品科學(xué)》：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院余元善研究員等：3種速凍技術(shù)在竹筍凍結(jié)應(yīng)用中的適宜性分析
2025-04-10
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