《食品科學(xué)》：安徽工程大學(xué)劉艷教授等：基于理性設(shè)計(jì)的堿性蛋白酶AprEbl熱穩(wěn)定性改造及其潛在機(jī)制分析
2025-07-11
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
《食品科學(xué)》：安徽工程大學(xué)劉艷教授等：基于理性設(shè)計(jì)的堿性蛋白酶AprEbl熱穩(wěn)定性改造及其潛在機(jī)制分析
2025-07-11
《食品科學(xué)》：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)吳文斗教授等：基于輕量化YOLOv8-FasterBlock模型的云南小粒咖啡生豆分級(jí)方法
2025-07-10
《食品科學(xué)》：寧夏張?jiān)｝堉I酒莊有限公司李記明研究員等：不同采收期下負(fù)載量對(duì)赤霞珠葡萄及葡萄酒品質(zhì)的影響
2025-07-10
《食品科學(xué)》：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)毛衍偉教授等：日糧中添加枯草芽孢桿菌對(duì)高氧氣調(diào)包裝豬肉蛋白質(zhì)和脂質(zhì)氧化的影響
2025-07-09
《食品科學(xué)》：貴州醫(yī)科大學(xué)黃群教授等：薏苡仁對(duì)小麥面團(tuán)流變特性、結(jié)構(gòu)特性和面條品質(zhì)的影響
2025-07-09
《食品科學(xué)》：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院張勁松研究員、天津科技大學(xué)康繼教授等：不同處理金耳水提物的制備、理化性質(zhì)分析及腸道菌群活性
2025-07-07
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