茶是世界三大飲料之一，也是日常生活中最常見(jiàn)的飲品。茶葉含有茶^多酚、茶色素、咖啡堿、茶多糖、茶氨酸等生物活性成分，具有調(diào)節(jié)糖脂代謝、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、防癌抗癌等生理功能。伴隨著日常人群消費(fèi)的改變，越來(lái)越追求健康的生活，而飲茶成為了健康的標(biāo)志，探索茶葉中的生物活性機(jī)制，有利于進(jìn)一步開(kāi)發(fā)茶葉中提取物應(yīng)用到食品、保健食品和藥品中，擴(kuò)寬茶葉的銷售渠道，提升茶農(nóng)收入，最終促進(jìn)茶文化與健康的可持續(xù)發(fā)展。

茶多糖

01 茯磚茶多糖通過(guò)調(diào)節(jié)腸道微生物及腸道微生物相關(guān)短鏈脂肪酸和氨基酸代謝改善肥胖Abstract

茯磚茶（FBT）是由茶葉（Camellia sinensis）固態(tài)發(fā)酵制成的傳統(tǒng)茶。盡管FBT具有抗肥胖作用，但FBT多糖 (PS) 的相關(guān)作用和潛在機(jī)制仍不清楚。在這項(xiàng)研究中，發(fā)現(xiàn) FBTPS 可以抑制肥胖、高脂血癥和炎癥；改善腸道屏障功能；并緩解高脂肪飲食喂養(yǎng)的大鼠腸道微生物群失調(diào)。Akkermansia muciniphila、擬桿菌、Parsutterella、Desulfovibrio和Blautia是 FBTPS 調(diào)控的核心微生物。FBTPS 在肥胖的整個(gè)發(fā)展過(guò)程中調(diào)節(jié)腸道微生物相關(guān)代謝物的產(chǎn)生，包括短鏈脂肪酸 (SCFA)、支鏈氨基酸和芳香族氨基酸，并調(diào)節(jié) SCFA-GPR 信號(hào)通路。FBTPS 處理的糞便微生物群移植改善了肥胖，減輕了腸道微生物群失調(diào)，并改善了腸道微生物群相關(guān)代謝物，這表明 FBTPS 的抗肥胖作用是腸道微生物群依賴性的。FBTPS 可作為治療肥胖和腸道菌群失調(diào)的新型益生元制劑。

Conclusion & Discussion

在本研究中，補(bǔ)充FBTPS改善了肥胖和肥胖相關(guān)性狀。有趣的是，通過(guò)FBTPS的干預(yù)，我們還發(fā)現(xiàn)肥胖大鼠血清中脂多糖含量的增加得到了恢復(fù)。一般情況下，肥胖個(gè)體的血清LPS水平高于健康個(gè)體。這是因?yàn)槟c道上皮緊密連接受損，肥胖患者腸屏障滲透性增強(qiáng)。H&E染色和pas染色結(jié)果表明，添加FBTPS可改善腸道細(xì)胞損傷。此外，緊密連接蛋白(如ZO-1、occludin和claudin-1)對(duì)腸道屏障的完整性和功能至關(guān)重要。ZO-1和occludin與緊密連接的組裝和維護(hù)密切相關(guān)，claudin-1維持上皮屏障功能。添加FBTP可有效提高結(jié)腸緊密連接蛋白含量。因此，F(xiàn)BTPS的干預(yù)可能通過(guò)改善HFD所致的腸道屏障功能損傷來(lái)恢復(fù)血清LPS。LPS可激活促炎細(xì)胞因子(如IL-1β、IL-6、TNF-α)，從而引起低度慢性全身炎癥。但I(xiàn)L-10激活巨噬細(xì)胞抑制促炎細(xì)胞因子的表達(dá)。根據(jù)IL-1β、IL-6、TNF-α和IL-10 mRNA的表達(dá)，添加FBTPS可緩解HFD誘導(dǎo)的腸道炎癥。綜上所述，F(xiàn)BTPSs可改善肥胖，改善腸道炎癥和腸道屏障完整性。