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—— 中國食品雜志社
一說到補(bǔ)鈣，很多人的第一反應(yīng)就是吃鈣片，其實通過食物補(bǔ)鈣，吸收率高，有事半功倍的效果。含鈣量高的食物不僅僅是牛奶，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主管藥師黃翠敏告訴你哪些食物含鈣量高。
【牛奶及其制品】
牛奶和各種奶制品堪稱天然鈣庫，不但鈣含量高，而且吸收好。每100ml的牛奶當(dāng)中，含有104mg鈣，如果每天能夠喝300ml的牛奶，對于50歲以上的中老年朋友，就可以獲得一天鈣需要量的3/10。
如果是肥胖，或者血脂高的中老年朋友，可以選擇低脂或者脫脂的牛奶或者奶制品。
【豆類及豆制品】
黃豆中鈣含量高達(dá)191mg/100g。鹵水豆腐的鈣含量為138mg/100g，石膏豆腐是116mg/100g，既廉價又美味的天然鈣制品。但如果是尿酸高的朋友就建議少吃。
【綠葉蔬菜】
綠葉蔬菜，特別是深綠色的蔬菜中，富含鈣，而且富含鉀、鎂、維生素C等營養(yǎng)素，可以促進(jìn)鈣的吸收和利用。
【水產(chǎn)品】
魚、蝦、蟹、貝類食物中，含鈣量較高。魚類中含鈣量大約在50~150mg/100g，貝類含鈣量更高，多高于200mg/100g。一些水產(chǎn)品的內(nèi)臟中膽固醇較高，比如蟹黃、魚子等，不能吃太多。
【堅果】
堅果，特別是含油脂較多的堅果，也是鈣的良好來源。各種炒熟的堅果，含鈣量多高達(dá)100~200mg/100g。
溫馨提示：
如果想通過額外的鈣補(bǔ)充劑補(bǔ)鈣，不同人群應(yīng)選用不同的鈣制劑。如碳酸鈣制劑只在胃酸中有較好的溶解度，因此對于胃酸分泌量少的嬰幼兒、兒童、老年人及胃腸功能差的人群不宜長期選用。對于老年人，應(yīng)選用水溶性較好的鈣鹽如枸櫞酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣，并可加用維生素D，以促進(jìn)小腸對鈣的吸收。對小兒來說，應(yīng)選用口感好、水溶性好的鈣劑，如葡萄糖酸鈣口服液等。
另外，不要盲目補(bǔ)鈣，以免因攝入過量鈣劑而發(fā)生高鈣血癥對身體造成不必要的傷害，一定要通過專業(yè)醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)人員評估一個合適的劑量，再來選擇合適的鈣制品。
（本文由“食品科學(xué)網(wǎng)”轉(zhuǎn)載，文章來源于羊城晚報 ，記者 陳輝 通訊員 張秋霞。圖片來源于百度圖片。版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請聯(lián)系我們刪除。）
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