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—— 中國食品雜志社
俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。眾所周知，早餐是一天中最重要的一餐，一頓營養(yǎng)的早餐不僅能夠喚醒身體機能，還能保證我們在新的一天擁有良好的精神狀態(tài)，所以千萬不要小看早餐的“威力”。不過，吃早餐也是大有學問的。
為什么早餐不可或缺？
許多人常常為了早上能多睡一會兒，會放棄吃早餐，看輕了早餐的重要性。據華龍網報道，人處于睡眠狀態(tài)時，身體新陳代謝的速度會降到最低，但清晨蘇醒后，身體的新陳代謝會逐漸恢復到正常水平，醒來后盡快進食，會使身體新陳代謝的速度迅速提高。
傳統(tǒng)早餐不全都十分健康
大多數(shù)人可能更傾向于吃傳統(tǒng)早餐，他們認為能傳承下來的東西一定是好的。但是，從飲食健康的角度上看，傳統(tǒng)早餐并不能滿足身體所需。
豆?jié){、油條作為傳統(tǒng)早餐之一，受到了很多人的喜愛，但其實早餐食用豆?jié){加油條，可能會給身體留下很大的潛在危害。首先，油條是高油脂食物，經油炸后，高溫會使它失去營養(yǎng)價值，油炸的過程中還可能產生致癌物質；其次，高油脂的油條配上中油脂的豆?jié){，這會使身體的油脂攝入量超過標準，少量食用可能影響不大，但是這樣的搭配不宜每日食用。
怎樣吃早餐才健康？
雖然大家都知道吃早餐的重要性，但并不了解怎樣吃才最健康。《錢江晚報》建議大家，早餐應種類多樣、搭配合理，早餐中要包括谷類、肉類、蛋、奶制品、蔬菜和水果這六類，這樣的早餐才算是種類全面，營養(yǎng)充足。
與此同時，我們還應注意吃早餐的方式，有些人為了爭取時間會邊走邊吃，但是這樣并不利于腸胃消化。正確的方式應該是留有一定的時間，坐下來慢慢吃，從而使身體更好地進行消化和吸收。
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