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—— 中國食品雜志社
原標(biāo)題：美國研究發(fā)現(xiàn)嗅覺影響體重
據(jù)外媒報道，《細(xì)胞代謝》(Cell metabolism)雜志刊登一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)中的老鼠吃高熱量食物變胖后，再移除嗅覺功能，結(jié)果體重減掉三分之一。
美國加州大學(xué)柏克萊分校(UC Berkeley)分子生物學(xué)家安德魯·迪林(Andrew Dillin)研究團(tuán)隊(duì)想搞明白，人發(fā)胖關(guān)鍵在于食物，還是感受食物的嗅覺。
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)攝取高熱量食物而變胖的老鼠，大腦里的嗅覺細(xì)胞被研究人員移除后，他們的體重降低了三分之一，而且體重減輕確實(shí)是來自于脂肪的消失。
迪林對于這個結(jié)果表示震驚，因他原以為發(fā)胖的老鼠減肥成功是吃得少，很顯然并非如此。
研究人員指出，嗅覺關(guān)乎許多看來是沒有關(guān)聯(lián)的基本功能，像是新陳代謝以及對于壓力的反應(yīng)等等，那些嗅覺不靈敏的老鼠，體內(nèi)的腎上腺素高于嗅覺正常的，因此嗅覺不靈的老鼠，身體燃燒脂肪更顯著。
研究人員稱，嗅覺不靈且腎上腺素高的老鼠，極可能是因腎上腺素的作用，影響了整個新陳代謝作用。
然而目前的研究僅限于實(shí)驗(yàn)階段，何時才能展開人體實(shí)驗(yàn)，并確定人體的體重增減和嗅覺的關(guān)系，有待進(jìn)一步了解。（安然）
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