原標題：網絡“美食秀” 催生美食經濟

“吃貨”：眼睛管著胃

網絡上有一個流傳甚廣的段子：“吃貨”每天都要思考的3個重大問題是什么？答：是早飯吃什么，午飯吃什么，晚飯吃什么，倘若午夜加班，還要絞盡腦汁地去思考另一個重大問題——宵夜吃什么。2007年的“搞笑諾貝爾獎”營養(yǎng)學獎頒發(fā)給了康奈爾大學的食物心理學家布萊恩萬辛克的“無底碗”實驗。該實驗結果表明，人們是在用眼睛來判斷吃了多少，而不是用胃。雖然幾乎所有人都會在酒足飯飽之時不自覺地摸摸自己的肚子，而不是去擦擦自己的眼睛，但是，布萊恩萬辛克用“無底碗”實驗向世人證明，吃得飽不飽，不是肚子說了算，而是眼睛說了算。

“吃播”：大伙兒過眼癮

網絡“美食秀”還有一種叫法是“吃播”，就是“吃飯直播”的簡稱。“吃播”起源于韓國，是2014年底到2015年初在韓國網絡上興起的一種“美食真人秀”節(jié)目。節(jié)目內容大體就是主播在網絡攝像頭前向網友直播自己吃飯的過程，依靠“吃相”的受歡迎程度獲得“打賞”。不僅在國外，國內的“吃播”視頻也十分火爆。《嘿！老外》最近一期體驗小龍蝦的視頻，就非常受粉絲歡迎。嗶哩嗶哩彈幕視頻網站上的播放量超過34萬，全網超過500萬，彈幕量3000+，在美拍上的播放量為48.6萬，有將近1.3萬個點贊，用戶的評價和活躍度都非常高。

《新文化報》上有篇文章曾寫道：吃，是中國人的信仰，是幾千年的群體記憶，是祖祖輩輩流傳下來的數(shù)千年智慧結晶。其實，看著人家吃飯這種“眼饞”的事兒，最早登上媒體平臺的并不是網絡直播。早在十多年前，北京衛(wèi)視生活頻道就有一檔下館子的節(jié)目，主持人每天透過熒屏帶著電視觀眾大吃八方，自己過嘴癮，大伙兒過眼癮。而且，近年“火”到海外的《舌尖上的中國》美食紀錄片，也再次證明了中國飲食文化的博大精深。

移動互聯(lián)網第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構艾媒咨詢發(fā)布的調查顯示，2015年，中國在線直播平臺數(shù)量接近200家，其中，網絡直播的市場規(guī)模約為90億元，網絡直播平臺用戶數(shù)量已經達到2億，大型直播平臺每日高峰時段同時在線人數(shù)接近400萬，同時進行直播的房間數(shù)量超過3000個。直播的盤子已經做得很大了，“吃播”在這個大盤子上也占有一席之地。

賺錢：美食跟著火

有人也許會問，直播看的難道不是美女和獵奇？然而，事實并非如此。在攝像頭前胡吃海塞的，除了美女還有大叔大媽；吃的東西也不見得是什么山珍海味，也許只是方便面配著榨菜；那些直播吃飯的主播們，盡管有些人不修邊幅、邋里邋遢，但還是會收獲不少觀眾。究其原因，主要是因為吃飯這件事是需要陪伴的。有不少單身人士點開“吃播”視頻時，透過屏幕使孤獨得到了“治愈”。一位觀眾認為，城市人在生存的重壓下，飽受喧囂中的孤獨之苦，甚至于真的約到人聚餐，還得擺出社交的姿態(tài)，一個字——累！而“吃播”卻給了人虛擬又真實的安慰。

網絡“美食秀”如此俘獲人心，由此衍生出的生財之道必定也是“錢”途無量。通過直播成為“網紅”，賺到大錢自不必說；美食快遞業(yè)也隨之火了起來。“吃播”看客忍不住訂外賣的，待門鈴一響，秒速去取餐。要的就是打開餐盒熱氣騰騰、香氣撲鼻的一刻消魂。隨后就是和屏幕那一邊的主播共享佳肴。這怎能不令人滿足到嘴角揚到耳根？

說到底，“吃”這件事已經與網絡交融得很深入了。尤其是在物流業(yè)逐漸構架出四通八達的線下網絡之后，“最后一公里”的難題趨向消解之時。網絡“美食秀”勾起無數(shù)“饞蟲”后，基本上已經可以用一通外賣電話搞定。如今，隨著線上線下互動式的食客一條龍服務日漸完備，“吃貨”們早已沉溺于網絡“美食秀”催生的美食經濟中，暢快淋漓地大飽口福了。（吳正丹）