領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
原標題：昆明600家餐飲企業(yè)實現(xiàn)“明廚亮灶”
近日，云南省昆明市集中展示了一批國家食品安全示范城市創(chuàng)建試點成果——600家餐飲企業(yè)完成“明廚亮灶”創(chuàng)建。
截至目前，昆明市已創(chuàng)建省級食品安全縣1個，省級餐飲服務食品安全示范縣（區(qū)）6個，首批250家食品生產(chǎn)企業(yè)完成量化分級評定，持證餐飲服務單位量化分級管理比例達96%以上，學校食堂量化分級管理比例達99%。已創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)2個，省級高原特色農(nóng)業(yè)示范縣3個，國家級蔬菜生產(chǎn)基地質(zhì)量安全示范區(qū)58個，“三園兩場”68個。有效期內(nèi)“三品一標”產(chǎn)品287個，云南名牌農(nóng)產(chǎn)品55個品牌、食品藥品138個品牌，昆明名牌農(nóng)產(chǎn)品65個品牌、食品藥品163個名牌。
2016年6月，昆明市被國務院確定為第三批國家食品安全示范城市試點城市。為此，昆明市在全國首家實行市委書記和市長“雙組長負責制”，組建“一辦六組”。
在實際工作中，昆明市將《國家食品安全示范城市標準（2017版）》細化為105條具體指標項目，層層分解目標任務，編織了嚴密的分工責任網(wǎng)。市、縣財政給予創(chuàng)建充分的人力、物力、財力保障，僅市級財政2016年追加創(chuàng)建經(jīng)費300萬元，2017年新增創(chuàng)建經(jīng)費預算1000萬元。提高食品安全工作在年度綜合目標責任考核中的分值比重，并實行“一票否決”。在省內(nèi)率先編制出臺食品安全“十三五”規(guī)劃；強化監(jiān)管隊伍建設，市級和5個開發(fā)（度假）區(qū)獨立設置食品藥品監(jiān)管局，14個縣（市）區(qū)組建了市場監(jiān)管局，加掛同級食品安全辦牌子，全市建立了基層監(jiān)管所140個，覆蓋所有鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），在村（居）廣泛建立3600多人的食品安全協(xié)管員、信息員隊伍，基本完善了市、縣、鄉(xiāng)、村“三級機構(gòu)、四級網(wǎng)絡”監(jiān)管體系。投資2000多萬元改造提升昆明市食品藥品檢驗所食品安全檢（監(jiān)）測中心，通過了國家實驗室認證審評。（黃雅琴 華成明）
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
717