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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2019年第42卷01期返回列表

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目錄：

目錄文章

疲勞及其防治

內(nèi)容: 本論文綜述國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn),歸結(jié)出產(chǎn)生疲勞的五種學(xué)說;并針對(duì)這些學(xué)說提出了防治疲勞的物理學(xué)、醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方法。它有助于我們開發(fā)抗疲勞類保健品。

閱讀量: 172 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
謹(jǐn)防被污染乳品誘發(fā)“李斯特病”

內(nèi)容: 1995年,在日內(nèi)瓦召開的一次國(guó)際性會(huì)議上,世界衛(wèi)生組織(WHO)提醒公眾,警惕食品生產(chǎn)過程中污染引起的"李斯特病"。李斯病是一種由存在于環(huán)境中的李斯特菌(LISTERIA)而誘發(fā)的傳染病。此病目前雖不多見,但死亡率高達(dá)30%。世界衛(wèi)生組織的情報(bào)工作組在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),李斯特菌傳播給人類的主要途徑是通過水源到廚房的食物鏈中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)。它既能隨食品原料進(jìn)入食品加工廠,也可由灰塵或排泄物經(jīng)工作人員帶入,污染工作...

閱讀量: 187 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
母犢皮下注射阿托品引起中毒一例

內(nèi)容: 一、病例及治療經(jīng)過宣州市峰山鄉(xiāng)一專業(yè)戶飼養(yǎng)的一頭45日齡母犢1997年4月2日上午因誤喝了呋喃丹(又名蟲螨威)而中毒。當(dāng)?shù)剞r(nóng)村獸醫(yī)先后兩次注射0.5%阿托品溶液共30ml,用藥后約10分鐘母犢表現(xiàn)口吐白沫,全身顫抖,呼吸促迫,隨后出現(xiàn)拉稀,步態(tài)不穩(wěn),東倒西歪,最后倒地不起,頭頸低垂。體溫37.3℃,脈搏117次/分,呼吸33次/分。瞳孔散大,結(jié)膜潮紅,口腔干燥,胃腸蠕動(dòng)音極弱,排糞停止,而排尿正常。針刺四肢及后軀反應(yīng)消失,耳、鼻和四肢發(fā)涼。專業(yè)...

閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
益生菌及其益生作用

內(nèi)容: 隨著健康觀念的增強(qiáng)以及對(duì)現(xiàn)有藥物毒副作用的恐懼心理日益加重,人們希望通過運(yùn)動(dòng)及合理的飲食來健全人體的生理機(jī)能,從而達(dá)到治病防病的功效。傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的積累以及科學(xué)的不斷進(jìn)步,使人們逐漸意識(shí)到那些對(duì)人體健康具有促進(jìn)作用的益生功能食品的重要性。這些益生食品對(duì)健康的促進(jìn)作用主要在于:1)添加有改善人體某種生理機(jī)能的營(yíng)養(yǎng)成分如膳食纖維、不飽和脂肪酸等;2)含有Probiotic或Pro-biotic cultures,即"活的純種或幾種微生物

閱讀量: 182 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
臨床應(yīng)用硫胺素輔助治療奶牛前胃疾病的探討

內(nèi)容: 一、概述硫胺素(VB1)是一種水溶性維生素,廣泛分布于諸多飼料中,如酵母、谷皮、大豆、米糠、麥麩以及青綠飼料中含量豐富。反芻動(dòng)物瘤胃微生物也易合成VB1,并能供機(jī)體吸收利用;所以在一般情況下,其缺乏癥是較少發(fā)生的,奶牛等

閱讀量: 186 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
生姜紅糖湯治犢牛下痢效果觀察

內(nèi)容: 一、起因及癥狀由于天氣異常及飼養(yǎng)管理失當(dāng),今年2～4月份某牛場(chǎng)連續(xù)出現(xiàn)犢牛下痢。其主要臨床癥狀為病牛精神沉郁,不吃奶料,肛門周圍及尾巴被糞污染,大便呈灰白色或黃色,糊狀或稀水樣。聽診心跳100～120次/分,瘤胃蠕動(dòng)音弱或沒有,呼吸加快。二、治療:每頭次用生姜紅糖湯300ml(其中含生姜10g,紅糖10～15g)及5%蘇打100ml同時(shí)灌服,每日二次。癥狀輕者一般一日治愈,下痢嚴(yán)重的在灌藥同時(shí)肌注氯霉素1g,2～3天即治愈。用生姜紅糖湯共治療犢...

閱讀量: 209 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
奶牛子宮內(nèi)膜炎發(fā)病規(guī)律的研究

內(nèi)容: 搜集蘇州市牛奶公司一牧場(chǎng)1996年1月到1997年12月間分娩奶牛子宮內(nèi)膜炎的資料,結(jié)果顯示(1)奶牛子宮內(nèi)膜炎的發(fā)生與季節(jié)關(guān)系較大,6-9月與其它各月間差異極顯著(P<0.01);(2)奶牛子宮內(nèi)膜炎的發(fā)生與胎次有關(guān),2～3胎牛與其它各胎次間差異極顯著(P<0.01);(3)胎衣不下的奶牛發(fā)生子宮內(nèi)膜炎同胎衣自行脫落牛之間差異極顯著(P<0.01);(4)產(chǎn)雙胎的奶牛與產(chǎn)單胎奶牛間子宮內(nèi)膜炎發(fā)生率有顯著差異(P<0.05);(5)流產(chǎn)牛與正常分娩牛...

閱讀量: 156 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
三種不同型號(hào)擠奶器對(duì)奶牛隱性乳腺炎發(fā)病率的比較

內(nèi)容: 奶牛乳腺炎是奶牛業(yè)發(fā)展過程中最常見、多發(fā)性的疾病,尤其是奶牛隱性乳腺炎給奶牛場(chǎng)造成極大的損失。其發(fā)病率的高低已作為衡量奶牛保健水平好、壞的一個(gè)主要指標(biāo),影響隱性乳腺炎發(fā)病的因素很多、機(jī)械因素即是主要原因之一。現(xiàn)將我們浙江杭州奶牛繁育中心示范場(chǎng),三種不同型號(hào)擠奶器對(duì)奶牛隱性乳腺炎發(fā)病率情況分析如下,供參考:1.材料和方法

閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
關(guān)于繁殖年度成乳牛胎次產(chǎn)量計(jì)算模型的建立

內(nèi)容: 一、前言牧場(chǎng)是一個(gè)復(fù)雜的管理系統(tǒng),在該管理系統(tǒng)的研制過程中,要把一個(gè)復(fù)雜的牧場(chǎng)管理系統(tǒng)分成若干個(gè)子系統(tǒng),并將各個(gè)子系統(tǒng)分別建立獨(dú)自的計(jì)算模型,然后逐一通過計(jì)算機(jī)進(jìn)行調(diào)試與組裝嵌入,形成一個(gè)完整的系統(tǒng)軟件,投入牧場(chǎng)的信息化管理運(yùn)行。本文是將牧場(chǎng)信息化管理中成乳牛繁殖年度內(nèi)各胎次產(chǎn)量的計(jì)算模型的建立與運(yùn)算,其解決方案作一些探索。二、成乳牛胎次產(chǎn)量的數(shù)據(jù)源分析1.牧場(chǎng)成乳牛胎次的計(jì)算范圍,是指牛只本胎分娩至本繁殖...

閱讀量: 172 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
沈陽輝山畜牧場(chǎng)奶牛產(chǎn)犢間隔分析

內(nèi)容: 奶牛產(chǎn)犢間隔的長(zhǎng)短,不僅是衡量奶牛繁殖力水平的一個(gè)重要指標(biāo),還將直接影響到奶牛場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。由于各牛場(chǎng)的飼養(yǎng)管理水平不同,奶牛產(chǎn)犢間隔也有所不同。奶牛產(chǎn)犢間隔除受產(chǎn)奶量、繁殖技術(shù)和飼養(yǎng)管理因素外,還將受到產(chǎn)犢季節(jié)等因素的影響。為研究分析我場(chǎng)奶牛產(chǎn)犢間隔各季節(jié)的變化情況,對(duì)我場(chǎng)1997和1998年的繁殖資料進(jìn)行整理。一、材料與方法根據(jù)我場(chǎng)2212頭中國(guó)荷斯坦奶牛的分娩資料和2151頭的配種資料,分別對(duì)不同季節(jié)

閱讀量: 177 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15

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