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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2022年第45卷04期返回列表

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首屆中國乳品博覽會在滬隆重舉行

內(nèi)容: 由中國奶業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國商業(yè)聯(lián)合會共同主辦,上海市奶業(yè)協(xié)會、上海進(jìn)口食品企業(yè)協(xié)會、上海荷雅企龍展覽服務(wù)有限公司承辦的首屆中國乳品博覽會于2001年8月28—31日在上海國際展覽中心舉行。為慶祝中國食品工業(yè)協(xié)會成立二十周年,同期同地點舉辦第二屆中國(上海)國際食品博覽會。中國食品工業(yè)協(xié)會會長王文哲出席開幕式并剪彩,中國奶業(yè)協(xié)會秘書長方有生、上海市奶業(yè)協(xié)會秘書長陳新等30余位貴賓出席了隆重的開...

閱讀量: 157 發(fā)表時間: 2018-01-15
《乳品科學(xué)技術(shù)叢書》

內(nèi)容: 《乳品微生物學(xué)》一書著重介紹了乳品微生物學(xué)基礎(chǔ)、發(fā)酵劑概述及乳制品生產(chǎn)中微生物學(xué)的應(yīng)用,如原料乳的微生物污染途徑及防治方法:液態(tài)乳制品、酸奶和干酪制品、乳粉乳制品生產(chǎn)中微生物的選擇、鑒別、檢驗及殺菌及各種乳制品生產(chǎn)過程中關(guān)鍵工藝點的控制等。該書針對乳品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行了重點介紹,便于企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、提高產(chǎn)品質(zhì)量。同時附有各種乳制品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),便于企業(yè)在實際生產(chǎn)中應(yīng)用。《乳品更多還原

閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2018-01-15
影響上海地區(qū)荷斯坦牛產(chǎn)奶量的若干因素分析

內(nèi)容: 本文利用上海地區(qū)6年的DHI數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析,找出了一些影響上海地區(qū)奶牛產(chǎn)奶量的因素,經(jīng)大量數(shù)據(jù)的事實證明:選用北關(guān)系的公牛、23～25月齡的投產(chǎn)月齡、12～13月的產(chǎn)犢間隔、10、11、12月份的產(chǎn)犢月份對上海地區(qū)的奶牛產(chǎn)奶量水平的發(fā)揮最為理想,同時也闡述了降低體細(xì)胞數(shù)的重要性。

閱讀量: 168 發(fā)表時間: 2018-01-15
新型激光器治療牛病的療效

內(nèi)容: 激光是激光工作物質(zhì)的原子、分子體系內(nèi)通過受激輻射過程產(chǎn)生的光。產(chǎn)生激光的裝置稱為激光器(機(jī))。發(fā)明激光器用于動物疾病的防治已有30多年歷史。用激光理療將會減少用藥支付、不污染生態(tài)環(huán)境、減輕工作人員的操勞,特別是新研制的便攜式激光器可以到基層單位直接理療等,深受獸醫(yī)技術(shù)人員的歡迎。

閱讀量: 194 發(fā)表時間: 2018-01-15
乳腺炎疫苗應(yīng)用效果探討

內(nèi)容: 用乳腺炎疫苗注射試驗組牛,乳腺炎發(fā)病率比對照組下降19.38％;頭日均單產(chǎn)比對照組增加3.2kg,提高16.68％;累計頭平均奶產(chǎn)量比對照組增加576.73kg,提高16.54％;試驗期間二分場:總奶產(chǎn)量比上年同期增加128.418t,提高10.81％;成母牛頭累計奶產(chǎn)量比上年同期增加245.1kg,提高10.1％;累計頭平均藥費39.23元,比上年同期減少13.98元,下降26.27％;試驗后期100天無抗生素殘留奶出現(xiàn),經(jīng)濟(jì)效益顯著。更多還原

閱讀量: 179 發(fā)表時間: 2018-01-15
中法培育成功世界第一頭中期體細(xì)胞克隆牛

內(nèi)容: 中國科學(xué)院生物學(xué)家周琪與法國國家農(nóng)藝學(xué)研究所科學(xué)家合作,通過對細(xì)胞周期同步方法進(jìn)行改進(jìn)和使用損傷切除術(shù),培育成功世界上第一頭中期體細(xì)胞克隆牛,命名為奧運(yùn)2008。如今這頭克隆牛出生已近3個月,健康活潑,一切理化指標(biāo)正常。

閱讀量: 173 發(fā)表時間: 2018-01-15
溶菌酶治療奶牛產(chǎn)后子宮內(nèi)膜炎試驗

內(nèi)容: 經(jīng)臨床136例病例觀察,溶菌酶對奶牛子宮內(nèi)膜炎的總治愈率、溶菌酶治療后各組子宮恢復(fù)程度均較抗生素治療組和空白對照組明顯好,對治療子宮內(nèi)膜炎的治愈率在 82.35％-88.24％,明顯好于在臨床中常規(guī)使用藥物金霉素的治愈率56.25％。溶菌酶試驗組平均受胎率為75.38％,明顯高于抗生素對照組的56.25％,空白對照組的15.63％。治愈牛產(chǎn)后至初配平均天數(shù)也較短。結(jié)果表明溶菌酶是一種取代抗生素藥物治療子宮內(nèi)膜炎的生物類藥品。

閱讀量: 190 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛乳腺炎防治的免疫學(xué)和藥理學(xué)機(jī)制

內(nèi)容: 奶牛乳腺炎是一種復(fù)雜的多因素疾病,給世界各國奶牛業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失,而至今未能提出一個徹底解決的辦法。本文綜述了奶牛乳腺炎的致病因素、乳腺的免疫機(jī)制和乳腺炎治療的藥理學(xué)機(jī)制方面的研究進(jìn)展,重點剖析了乳腺特殊的免疫體系和乳腺炎治療的藥理學(xué)特點,分析闡明了奶牛乳腺炎免疫和治療失敗的原因。

閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2018-01-15
預(yù)混料對中國荷斯坦牛生產(chǎn)性能的影響

內(nèi)容: 試驗結(jié)果表明:(1)試驗組產(chǎn)奶量平均提高2.3kg;(2)乳脂率提高0.49個百分點,折算標(biāo)準(zhǔn)乳5.5kg;(3)乳蛋白提高0.07％;(4)每天每頭奶牛多獲利5.5元,經(jīng)濟(jì)效益明顯。

閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2018-01-15
過渡期奶牛的飼喂要點

內(nèi)容: 干奶牛干奶末期奶牛(產(chǎn)前21天)飼喂方案的關(guān)鍵點如下: 由于應(yīng)激和激素變化,奶牛在分娩前會降低干物質(zhì)攝入量(DMI)。重要的是應(yīng)重視DMI的這一變化,應(yīng)提高日糧的能量密度。將干奶末期奶牛的日糧進(jìn)行調(diào)整,使奶牛的DMI達(dá)到10-11kg。更多還原

閱讀量: 188 發(fā)表時間: 2018-01-15

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