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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2001年第24卷04期返回列表

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通過飼養(yǎng)防止奶牛酮病和脂肪肝

內(nèi)容: 酮病是由于那些原本被動員起來以滿足奶牛生理需要的體脂代謝不完全所引起的。其典型癥狀包括產(chǎn)奶下降、體重降低和食欲變差,偶爾還出現(xiàn)神經(jīng)癥狀。這些癥狀有時可以清楚地看出(臨床狀態(tài)),但更經(jīng)常的情況是不能簡單地識別(亞臨床狀態(tài))。

閱讀量: 153 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛對磷的營養(yǎng)需要

內(nèi)容: 奶牛日糧中所含的必需礦物元素中,磷的潛在威脅最大,如果有過量的磷釋放到環(huán)境中,就會對地表水產(chǎn)生污染,引起富營養(yǎng)化。使奶牛的生產(chǎn)性能和健康狀況達(dá)到最佳,磷排泄量排到最低的關(guān)鍵是準(zhǔn)確控制好奶牛的磷營養(yǎng)。生理作用磷是已知生理功能最多的一種礦物元素。牛體

閱讀量: 158 發(fā)表時間: 2018-01-15
日糧中添加共軛亞油酸對奶牛產(chǎn)奶量和乳脂率影響的研究

內(nèi)容: 為了研究共軛亞油酸對奶牛產(chǎn)奶量和乳脂率的影響,設(shè)置試驗組和對照組兩個水平,試驗組飼喂基礎(chǔ)日糧+50g/頭/日共軛亞油酸,對照組飼喂基礎(chǔ)日糧。選用胎次、產(chǎn)犢日期相近的泌乳初期的中國荷斯坦牛8頭,隨機分為兩群,每群4頭,試驗分兩期,每期25天,一次交叉。試驗結(jié)果表明:共軛亞油酸可使奶牛產(chǎn)奶量提高9.19％(p<0.01);乳脂率降低14.08％(p<0.01)。

閱讀量: 161 發(fā)表時間: 2018-01-15
牛奶中尿素氮(MUN)的測定

內(nèi)容: 1 MUN產(chǎn)生的生理機制當(dāng)飼料中的粗蛋白進入瘤胃時,在蛋白降解的過程中產(chǎn)生氨,而瘤胃的微生物就利用這些氨來合成微生物蛋白,當(dāng)然,在這一過程中,需要有足夠的碳水化合物來提供足夠的能量,才能有效的合成瘤

閱讀量: 158 發(fā)表時間: 2018-01-15
操作瘤胃微生物改善牛乳風(fēng)味

內(nèi)容: 本文論述了牛乳中的風(fēng)味物質(zhì),主要有酸類、羰基化合物、酯類、硫化物、萜類等。其中內(nèi)脂類對乳制品的風(fēng)味起著重要作用。內(nèi)酯的形成是由不飽和脂肪酸(UFA)在瘤胃內(nèi)通過羥化作用形成醇酸中間產(chǎn)物進而形成的,因此,可以選擇將UFA羥化的微生物,操作瘤胃,控制將UFA羥化的細(xì)菌數(shù),進而改善牛乳風(fēng)味。更多還原

閱讀量: 147 發(fā)表時間: 2018-01-15
第33屆CAC農(nóng)藥殘留大會審議最大殘留限量表(部分)

內(nèi)容: 商品名最大殘留量(啊/kg)22二嗓農(nóng)MMoa14山羊肉}2MM0097牛、山羊、豬、綿羊的肉{274乙拌磷ML01O7牛奶、山羊奶、綿羊奶0 .01166礬吸磷MMOO97牛肉、豬肉和羊肉0 .05MLO106奶類0 .01,87烯草酮MM0812牛肉0 .5MLo812牛奶10·1第33屆CAC農(nóng)藥殘留大會審議最大殘留限量表(部分)

閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2018-01-15
免疫乳研究開發(fā)進展

內(nèi)容: 前言哺乳動物乳汁是機體免疫協(xié)凋作用的分泌物之一。免疫乳(Immune milk)是指給哺乳動物(主要指牛、山羊)選擇性地接種一些能夠引起人或動物疾病的細(xì)菌、病毒或其它一些外來抗原,刺激機體產(chǎn)生免疫應(yīng)答以分泌特異性的抗體(Antibody)或稱為免疫球蛋白(Immunoglobulin)進入乳中,這種乳稱為免疫乳。抗原(Antigen)是指存在于環(huán)境中能夠刺激機

閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2018-01-15
中國奶業(yè)呼喚苜蓿產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展

內(nèi)容: 進入21世紀(jì)的中國奶業(yè)和草業(yè),面臨著千載難逢的機遇。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,中西部開發(fā),學(xué)生奶計劃的推廣,WTO的加入。所有這些,均為奶業(yè)和草業(yè)的快速而協(xié)調(diào)的發(fā)展提供了有利的契機。可以預(yù)期,中國奶業(yè)。草業(yè)大發(fā)展的時期即將到來。

閱讀量: 151 發(fā)表時間: 2018-01-15
當(dāng)前我國市乳生產(chǎn)和發(fā)展中的問題

內(nèi)容: 最近應(yīng)乳業(yè)界的邀請,參與了大江南北幾個乳業(yè)項目的前期工作,都與市乳的發(fā)展相關(guān);還發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)以乳粉為主的北方奶源帶不少有實力的企業(yè),在市乳市場的吸引下,也一改產(chǎn)品結(jié)構(gòu),主動出擊涉足市乳市場;至于傳統(tǒng)以市乳為主產(chǎn)品的都市型乳業(yè)企業(yè)則大幅度壓縮乳粉、煉乳類產(chǎn)品,集中保持市乳更多還原

閱讀量: 155 發(fā)表時間: 2018-01-15
《貿(mào)易改革對世界奶業(yè)的影響》解讀

內(nèi)容: 克里斯丁·弗里斯·巴赫等著《貿(mào)易改革對世界奶業(yè)的影響》報告原文由1個模型生成12個表和7點結(jié)論構(gòu)成。對其中關(guān)于中國乳業(yè)發(fā)展的預(yù)示,根據(jù)...

閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2018-01-15

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