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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2019年第40卷05期返回列表

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甘薯汁對(duì)果蠅壽命及抗氧化能力的影響

內(nèi)容: 為探討甘薯汁抗氧化及防衰老的功效，選取果蠅為動(dòng)物模型，在培養(yǎng)基中分別添加低、中、高劑量（分別為0.10、0.15、0.20 mg/mL）甘薯汁飼喂8 h內(nèi)羽化未交配的雌、雄果蠅，通過果蠅生存實(shí)驗(yàn)及測(cè)定不同飼養(yǎng)時(shí)間果蠅體內(nèi)的超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力、總抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）和丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量，評(píng)價(jià)甘薯汁對(duì)果蠅壽命和抗氧化酶活性的影響。結(jié)果表明：與對(duì)照組相比，不同劑量甘薯汁

閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
山楂原花青素對(duì)人肝癌SMMC-7721細(xì)胞增殖和凋亡的影響

內(nèi)容: 目的：探討山楂原花青素提取物、表兒茶素和原花青素B2對(duì)人肝癌SMMC-7721細(xì)胞增殖及凋亡的影響。方法：體外培養(yǎng)SMMC-7721細(xì)胞，噻唑藍(lán)法檢測(cè)不同質(zhì)量濃度山楂原花青素對(duì)細(xì)胞增殖的影響；4’,6-二脒基-2-苯基吲哚染色法觀察細(xì)胞凋亡，Western blot法檢測(cè)細(xì)胞凋亡相關(guān)蛋白的表達(dá)；檢測(cè)每組細(xì)胞中過氧化氫酶（catalase，CAT）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）、Na＋K＋

閱讀量: 128 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
枸杞對(duì)秀麗隱桿線蟲壽命和產(chǎn)卵的影響及其抗氧化作用

內(nèi)容: 目的：研究枸杞對(duì)秀麗隱桿線蟲（以下簡稱線蟲）壽命和產(chǎn)卵的影響，探討其抗氧化的相關(guān)機(jī)制。方法：采用鐵離子還原/抗氧化能力法體外檢測(cè)，比較了寧夏中寧、青海、甘肅3 個(gè)產(chǎn)地的枸杞抗氧化能力的差異。采用活性氧（reactive oxygen species，ROS）-敏感染料2’,7’-二氯-二氫熒光素乙酰乙酸鹽檢測(cè)枸杞對(duì)線蟲體內(nèi)ROS的影響，同時(shí)采用實(shí)時(shí)熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)檢測(cè)枸杞對(duì)線蟲體內(nèi)相關(guān)抗氧化酶水平的影響。將同步化后L4時(shí)期的線蟲分別放置于對(duì)照或添加枸杞提取物的NGM平板上培養(yǎng)，檢測(cè)枸杞對(duì)線蟲產(chǎn)卵和壽

閱讀量: 137 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
干酪乳桿菌胞外多糖誘導(dǎo)小鼠骨髓來源樹突細(xì)胞成熟以及分泌IL-6、TGF-β和IL-23

內(nèi)容: 為研究干酪乳桿菌（Lactobacillus casei）胞外多糖（exopolysaccharide，EPS）促進(jìn)體外培養(yǎng)的小鼠未成熟骨髓來源樹突細(xì)胞（bone marrow-derived dendritic cells，BMDCs）成熟的作用，分析不同劑量的EPS對(duì)BMDCs分泌細(xì)胞因子白細(xì)胞介素（interleukin，IL）-6、轉(zhuǎn)化生長因子-β（transforming growth factor-β，TGF-β）和IL-23的影響，并檢測(cè)EPS對(duì)BMDCs抗原提呈能力的影響。首先從干酪乳桿菌

閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
我國南北城市0～12 月不同泌乳階段母乳蛋白質(zhì)和氨基酸構(gòu)成的縱向研究

內(nèi)容: 目的：比較我國北京（北方）和深圳（南方）兩城市0～12 月不同泌乳階段母乳蛋白質(zhì)和氨基酸含量差異。方法：于北京市和深圳市各招募30 名足月分娩健康嬰兒的健康乳母，縱向采集10 次母乳，包括初乳（3～5 d）、過渡乳（13～15 d）和成熟乳（3、4 周和2、3、4、6、9、12 月），檢測(cè)蛋白質(zhì)和氨基酸含量并作比較分析。結(jié)果：北京和深圳母乳中蛋白質(zhì)含量均為初乳中最高，隨泌乳時(shí)間的延長而逐漸降低：其中，前3 周急速降低，之后降低速度減緩，但仍有顯著差異（P＜0.05），到3 月時(shí)達(dá)到穩(wěn)定；兩城市母乳在各泌乳

閱讀量: 142 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
β-胡蘿卜素對(duì)H2O2誘導(dǎo)的斑馬魚肝損傷的保護(hù)作用

內(nèi)容: 研究β-胡蘿卜素對(duì)H2O2誘導(dǎo)的斑馬魚肝損傷的保護(hù)作用。選擇適宜濃度的H2O2誘導(dǎo)斑馬魚肝臟氧化應(yīng)激損傷，分別以5、10、20 μg/mL的β-胡蘿卜素對(duì)其進(jìn)行保護(hù)。給藥48 h后檢測(cè)組織勻漿中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（alanine aminotransferase，ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（aspartate aminotransferase，AST）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力和丙二醛（malondialdelyde，MDA）含量；蘇木精-伊紅染色觀察斑馬魚肝組織病理變化情

閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
p-辛弗林通過激活A(yù)MPK-FoxO1信號(hào)通路抑制肝細(xì)胞葡萄糖生成

內(nèi)容: 目的：探討p-辛弗林對(duì)肝細(xì)胞葡萄糖生成的影響及其作用機(jī)制。方法：采用MTS法檢測(cè)p-辛弗林對(duì)HepG2肝細(xì)胞株的細(xì)胞活力的影響，確定受試物的作用濃度后，比色法測(cè)定葡萄糖的生成、葡萄糖-6-磷酸酶（glucose-6-phosphatase，G6Pase）和磷酸烯醇丙酮酸羧基激酶（phosphoenolpyruvate carboxykinase，PEPCK）活力，Western blot蛋白印跡法檢測(cè)腺苷酸活化蛋白激酶（adenosine 5’-monophosphate-activated protei

閱讀量: 141 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
基于代謝組學(xué)研究苦蕎蛋白對(duì)高脂血癥小鼠的干預(yù)作用

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)通過高脂膳食誘導(dǎo)建立高脂血癥小鼠模型，利用超高效液相色譜電噴霧電離串聯(lián)離子阱飛行時(shí)間質(zhì)譜技術(shù)獲得正常對(duì)照小鼠、高脂膳食小鼠和苦蕎蛋白干預(yù)小鼠血漿樣品的代謝指紋圖譜，通過模式判別方法結(jié)合代謝組網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，初步確定了苦蕎蛋白飲食干預(yù)高脂血癥小鼠潛在的生物標(biāo)志物及作用通路，從代謝組學(xué)角度探究了高脂血癥小鼠被干預(yù)的代謝通路和苦蕎蛋白發(fā)揮降血脂功效的作用機(jī)制。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：高脂血癥模型小鼠血漿中存在亞油酸、胞苷二磷酸甘油、磷脂酰乙醇胺、半乳糖神經(jīng)酰胺、腦苷脂、葡糖神經(jīng)酰胺、磷脂酰膽堿、葡糖苷酸、前列腺素G2、

閱讀量: 177 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
乙酯型魚油對(duì)小鼠骨性關(guān)節(jié)炎的改善作用

內(nèi)容: 目的：研究乙酯型魚油（fish oil，F(xiàn)O）對(duì)骨性關(guān)節(jié)炎小鼠軟骨退變的改善作用。方法：9 周齡雄性C57BL/6J小鼠構(gòu)建內(nèi)側(cè)半月板不穩(wěn)骨性關(guān)節(jié)炎模型。術(shù)后8 周，隨機(jī)分成假手術(shù)組、模型對(duì)照組、陽性對(duì)照組和FO低、高劑量組。每天灌胃1 次，持續(xù)灌胃60 d后，取關(guān)節(jié)軟骨組織行蘇木精-伊紅染色、甲苯胺藍(lán)染色及實(shí)時(shí)熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（quantitative real-time polymerase chain reaction，qPCR）分析。結(jié)果：蘇木精-伊紅和甲苯胺藍(lán)染色分析表明FO能夠顯著改善軟

閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
藤茶總黃酮提取物對(duì)糖尿病前期小鼠的干預(yù)作用

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)探究通過飲用藤茶的生活干預(yù)方式預(yù)防、延緩或治愈糖尿病前期的可行性。本實(shí)驗(yàn)以高脂飲食結(jié)合注射鏈脲佐菌素的方式構(gòu)建了小鼠糖尿病前期模型，成模后將小鼠分為空白組、模型組、藤茶總黃酮提取物低劑量組（200 mg/kg mb）和高劑量組（500 mg/kg mb）、阿卡波糖組和阿卡波糖-藤茶總黃酮提取物聯(lián)用組進(jìn)行干預(yù)，并檢測(cè)了小鼠的相關(guān)指標(biāo)。研究結(jié)果表明：與模型組相比，高劑量干預(yù)組小鼠的空腹血糖、葡萄糖耐受性、糖化血清蛋白及胰島素分泌水平均顯著降低（P＜0.05）；干預(yù)組小鼠的炎癥因子（白細(xì)胞介素4、腫瘤壞死

閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11

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