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—— 中國食品雜志社
對2013年陜西渭北地區(qū)的14 個鮮食葡萄品種的17 項生物經(jīng)濟學指標進行觀察測定，并運用模糊數(shù)學和聚類分析評價了不同葡萄品種果實的綜合品質(zhì)。結(jié)果表明：品種間果實的果粒形狀、產(chǎn)量、花色苷含量、果粉厚度、果皮厚度和果皮顏色性狀變異系數(shù)較大，而果實感官品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)相關指標的變異系數(shù)較小。模糊數(shù)學評價篩選出綜合品質(zhì)較好的品種為紅地球、夏黑、紅寶石、8611、金田0601和魏可，而秦龍大穗、弗雷無核的綜合品質(zhì)較差。聚類分析結(jié)果表明，品質(zhì)優(yōu)等的8611、紅地球、紅寶石和魏可聚為一類，為優(yōu)良的鮮食葡萄栽培種，品質(zhì)中等的玫瑰香、巨玫瑰和紅乳聚為一類，而品質(zhì)最差的弗雷無核單獨聚為一類。模糊數(shù)學評價方法結(jié)合聚類分析可給予葡萄綜合品質(zhì)較全面、客觀的評價。
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