領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對(duì)鮮榨橙汁與市售某品牌橙汁進(jìn)行同步熒光掃描得到其三維熒光光譜，并從光譜中提取出3 組特征峰。然后結(jié)合其中熒光物質(zhì)的特性，得知這3 組特征峰對(duì)應(yīng)物質(zhì)分別為VB2、VB6和黃酮類物質(zhì)。同時(shí)，采用主成分分析法結(jié)合于激發(fā)波長240～640 nm、發(fā)射波長與激發(fā)波長差為30 nm條件下掃描而得的同步熒光光譜數(shù)據(jù)對(duì)所有橙汁樣品進(jìn)行聚類并識(shí)別，效果良好。結(jié)果表明：將熒光光譜技術(shù)與光譜模式識(shí)別方法相結(jié)合，可為橙汁品質(zhì)鑒別提供有力技術(shù)支持。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
