領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以線粒體細胞色素氧化酶亞基Ⅰ（COⅠ ）基因為目標基因，應用DNA條形碼技術鑒別深圳批發(fā)市場和超市零售魚肉制品的種類來源，判別其產品標簽是否正確。本研究調查的77 份魚肉制品均能擴增出特異性條帶，28 份樣品與產品標簽標示不符，“錯貼”率高達36.36%，其中所有標示“龍俐魚”的商品都是低價的“巴丁魚”（Pangasianodon hypophthalmus）。DNA條形碼技術可用于魚肉制品的來源物種鑒定。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
