領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
2011年歐盟出臺2011/884/EU決議，針對中國出口的大米及米制品中轉(zhuǎn)基因成分擴大范圍進行檢測，加強了對中國出口米制品的轉(zhuǎn)基因管理。自該決議出臺以來，中國米制品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品出口歐盟屢屢受阻。本研究以上海市C食品有限公司生產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因年糕及白粿干為例，從水稻種植、收割、大米碾磨、年糕和白粿干加工、包裝、倉儲6 個關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行信息的收集，并按照GS1系統(tǒng)的格式分別對轉(zhuǎn)基因年糕及白粿干的6 個關(guān)鍵環(huán)節(jié)收集到的信息進行設(shè)計和編碼，并按照產(chǎn)品的生產(chǎn)加工流程將6 組設(shè)計的編碼組合在一起，形成一套完整的GS1-128碼。通過對GS1-128碼進行掃描和解讀，可以對該公司生產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因年糕和白粿干產(chǎn)品進行溯源，為出口米制品的出口貿(mào)易提供溯源保障。
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