領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
經(jīng)70%乙醇冷浸提取、不同溶劑萃取，在清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基活性跟蹤下，通過多次柱層析及薄層層析（thin layer chromatography，TLC），從藥桑枝條中分離得到一種稀有黃酮類化合物，經(jīng)波譜鑒定、結(jié)構(gòu)分析確定其為桑根酮M（sanggenon M）。以人工合成的抗氧化劑二丁基羥基甲苯（butylated hydroxytoluene，BHT）為對(duì)照進(jìn)行抗氧化活性實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明桑根酮M具有很好的抗氧化活性，其清除DPPH自由基和羥自由基（.OH）的IC50值分別為45.984 mg/L和65.692 mg/L（對(duì)照BHT的IC50值分別為64.189、231.556 mg/L），總還原力也明顯高于BHT。
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