領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用重組乳酸克魯維酵母（Kluyveromyces lactis）GG799表達(dá)磷脂酶A2，對(duì)其產(chǎn)酶發(fā)酵條件進(jìn)行研究。采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)對(duì)培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件進(jìn)行優(yōu)化，確定了重組菌產(chǎn)酶的最佳發(fā)酵條件。結(jié)果表明：最優(yōu)培養(yǎng)基組成為葡萄糖30 g/L、酵母粉20 g/L、蛋白胨30 g/L、KH2PO4 3 g/L；最優(yōu)培養(yǎng)條件為：發(fā)酵溫度30 ℃、接種量2%（V/V）、初始pH?7.0、裝液量90 mL/250 mL三角瓶、搖床轉(zhuǎn)速220 r/min，在此條件下發(fā)酵培養(yǎng)，酶活力由（1.87±0.12）U提高到（5.35±0.27）U。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
