領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究不同培養(yǎng)條件對禾谷鐮刀菌（Fusarium graminearum）產(chǎn)玉米赤霉烯酮（zearalenone，ZEN）能力的影響。選取不同的培養(yǎng)基配比、培養(yǎng)時間、培養(yǎng)溫度、搖床轉(zhuǎn)速及光暗反應對禾谷鐮刀菌進行培養(yǎng)。在單因素試驗的基礎(chǔ)上，分別采用正交試驗設計和響應面設計的方法進行統(tǒng)計學分析。結(jié)果表明：禾谷鐮刀菌的最適培養(yǎng)基為每升超純水含葡萄糖60 g、KNO3 1.5 g、酵母浸出膏1.0 g、蛋白胨20 g、NaNO3 6.0 g、MgSO4 0.5 g、K2HPO4·3H2O 1.0 g、KCl 0.5 g、Fe2(SO4)3 0.025 g；當搖床轉(zhuǎn)速為92 r/min、照明時間為10 h/d、培養(yǎng)溫度為22.9 ℃時，20 d毒素質(zhì)量濃度可達到249.80 μg/L。
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