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廢啤酒酵母菌對蘋果汁中展青霉素的吸附作用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 106 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 杜 杰，郭彩霞
關(guān)鍵詞: 展青霉素；廢啤酒酵母菌；吸附
摘要:

以啤酒廠廢棄啤酒酵母菌為吸附劑，研究其對蘋果汁中展青霉素的吸附效果和機(jī)理。結(jié)果表明，廢啤酒酵母菌表面具有大量吸附展青霉素的基團(tuán)，吸附時(shí)間、溫度、pH值和展青霉素初始質(zhì)量濃度是影響吸附的重要因素，吸附過程在20 h達(dá)到平衡，pH值為4.0時(shí)，繼續(xù)增加pH值，吸附率變化不大；隨著溫度的升高，廢啤酒酵母菌對展青霉素的吸附率呈上升趨勢；展青霉素的吸附率隨著展青霉素初始質(zhì)量濃度的增加而降低，且達(dá)到平衡時(shí)間變短。模型分析結(jié)果表明，Langmuir等溫吸附模型可以有效模擬廢啤酒酵母菌對展青霉素的吸附過程，廢啤酒酵母菌對展青霉素的最大吸附量在4、25、37 ℃分別為3.70、5.05、5.99 μg/g。廢啤酒酵母菌對展青霉素的吸附過程符合一級(jí)動(dòng)力學(xué)模型，屬于自發(fā)的吸熱過程。

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