領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
真菌發(fā)酵胞外多糖的研究進展
來源：食品科學網 閱讀量: 188 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 楊同香，吳孔陽，陳俊亮，唐浩國，康懷彬
關鍵詞: 真菌胞外多糖；產量；發(fā)酵；功能
摘要:

真菌胞外多糖具有高黏性、抗氧化、抗病毒和抗腫瘤等多種生物學活性，在食品和醫(yī)藥工業(yè)等領域應用廣泛。本文結合國內外最新研究成果，綜述了近年來有關產胞外多糖的真菌、影響真菌胞外多糖產量的因素、產胞外多糖的菌株的選育策略以及真菌胞外多糖的功能研究，以期為真菌發(fā)酵胞外多糖的研究和應用提供參考。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

木兰县| 阿克| 崇义县| 平塘县| 曲靖市| 环江| 南华县| 叙永县| 胶南市| 武强县| 新营市| 拉萨市| 环江| 宁津县| 绍兴市| 六盘水市| 体育| 获嘉县| 高碑店市| 洪湖市| 黔东| 开鲁县| 庆云县| 涟源市| 石河子市| 莲花县| 武鸣县| 东安县| 新竹市| 大余县| 邹平县| 确山县| 西宁市| 亳州市| 宜昌市| 原阳县| 枞阳县| 胶州市| 宣武区| 元氏县| 虎林市|