領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用超濾技術(shù)對(duì)茅巖莓黃酮提取液進(jìn)行分離，以膜通量和黃酮純度為評(píng)價(jià)指標(biāo)，采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)研究了超濾時(shí)間、料液質(zhì)量濃度、料液溫度、超濾壓力對(duì)超濾效果的影響，確定最佳的分離工藝參數(shù)，并研究含有60%黃酮的茅巖莓提取物的抑菌作用。結(jié)果表明，在料液質(zhì)量濃度0.5 mg/mL、料液溫度35 ℃、超濾壓力0.2 MPa條件下，初始膜通量為0.215 mL/（cm2·min），黃酮純度由32.7%提高到60.1%。超濾后的黃酮提取物對(duì)4 種細(xì)菌均有明顯的抑制作用，其對(duì)4 種細(xì)菌最小抑菌濃度值分別為沙門(mén)氏菌0.75 mg/mL、綠膿桿菌1.50 mg/mL、金黃色葡萄球菌1.50 mg/mL、大腸桿菌3.00 mg/mL。其對(duì)4 種細(xì)菌最低殺菌濃度值分別為沙門(mén)氏菌0.75 mg/mL、綠膿桿菌3.00 mg/mL、金黃色葡萄球菌3.00 mg/mL、大腸桿菌3.00 mg/mL。
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