領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
隨著乳桿菌在乳品工業(yè)中的廣泛應(yīng)用，噬菌體污染對(duì)終產(chǎn)品造成的嚴(yán)重威脅日益增加。目前，噬菌體相關(guān)研究已從最初的形態(tài)學(xué)進(jìn)入到了分子水平。許多噬菌體的全基因組測(cè)序工作已經(jīng)完成。基因組研究有助于揭示噬菌體侵染宿主的機(jī)制，能挖掘其關(guān)鍵功能基因。本文基于乳桿菌噬菌體的基因組信息對(duì)主要乳桿菌噬菌體基因組的特征、功能基因組及比較基因組進(jìn)行了分析和概述，為進(jìn)一步研究噬菌體提供理論依據(jù)。
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