領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為更好地開發(fā)蛹蟲草資源，以蛹蟲草為富鋅載體，進行發(fā)酵富鋅培養(yǎng)條件優(yōu)化，選擇最佳質(zhì)量分數(shù)的LiCl誘變蛹蟲草，通過火焰原子吸收法檢測誘變前后菌絲體中鋅元素的含量。結(jié)果表明：蛹蟲草富鋅的最優(yōu)碳源為蔗糖，質(zhì)量分數(shù)為3%，最優(yōu)氮源為蛋白胨，質(zhì)量分數(shù)為3%，最佳培養(yǎng)時間為6 d，最佳接種量為5%，最佳裝液量為100 mL/250 mL，培養(yǎng)基中添加的最佳ZnSO4質(zhì)量濃度為100 μg/mL，此時，富鋅率為18.54%。LiCl的最佳誘變條件為：LiCl質(zhì)量分數(shù)0.15%。選育出富鋅較高菌株5 株，最高富鋅率達24.68%，比出發(fā)菌株提高了近42%，具有廣闊的應(yīng)用前景。
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