領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
腫瘤細胞的生物學過程（增殖、分化、侵襲、遷移）是癌癥發(fā)生的標志，絲裂原活化蛋白激酶（mitogenactivatedprotein kinase，MAPK）被證實是調(diào)節(jié)腫瘤細胞生物學過程的至關(guān)重要的信號通路。大量研究表明，天然植物多酚，如茶多酚、白藜蘆醇、花青素等對腫瘤細胞有顯著的調(diào)節(jié)作用，植物多酚介導的MAPK通路對腫瘤細胞的調(diào)節(jié)已經(jīng)引起國內(nèi)外學者的廣泛興趣。文章綜述了植物多酚通過MAPK信號通路對腫瘤細胞的調(diào)控作用，分析了不同多酚對MAPK信號通路的4 條途徑（p38、ERK-1/2、ERK5、JNK）的響應(yīng)機制，旨在為明確植物多酚的抗腫瘤活性及分子機制、開發(fā)抗腫瘤保健食品或藥物提供參考。
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