領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用“外淘汰法”篩選了一組對黃曲霉毒素B1（aflatoxin B1，AFB1）具有高效降解能力的復(fù)合菌系FBAD-2，該復(fù)合菌系在120 h內(nèi)能將質(zhì)量濃度為2 000 μg/L的AFB1完全降解，對質(zhì)量濃度為5 000 μg/L 的AFB1能降解90%。FBAD-2在30～70 ℃的范圍內(nèi)均能保持對AFB1的高效降解能力，其最適溫度為60 ℃。毒素降解實(shí)驗(yàn)分析表明，F(xiàn)BAD-2對AFB1的降解主要是胞外酶的作用，其最適產(chǎn)酶時間為24 h，此時的胞外粗酶液在48 h內(nèi)能將5 000 μg/L的AFB1完全降解。16S rDNA基因組測序分析結(jié)果表明，F(xiàn)BAD-2的微生物組成主要包括土芽孢桿菌（Geobacillus）、嗜熱小桿菌（Symbiobacterium thermopilum）、梭菌（Clostridium）和熱厭氧桿菌（Tepidanaerobacter）等。
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