領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
量化200 nm陶瓷膜脫除乳清蛋白、乳糖、灰分和鈣的能力。在50 ℃條件下，對脫脂乳進(jìn)行3 倍濃縮，之 后連續(xù)2 次補(bǔ)水至原體積進(jìn)行稀釋過濾，濃縮倍數(shù)均為3，最終得到3 次濾液，計(jì)算各組分總脫除率。結(jié)果表明乳糖 脫除率為85.81%，α-乳白蛋白脫除率為79.27%，β-乳球蛋白脫除率為71.64%，灰分脫除率為62.16%，鈣脫除率為 35.64%。稀釋過濾完畢后膜的純水膜通量衰減系數(shù)為89.27%，使用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%氫氧化鈉和0.5%的硝酸溶液進(jìn)行 清洗，膜通量的恢復(fù)系數(shù)為99.07%。
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