領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
茶葉功能成分抑制蛋白質(zhì)聚集及錯(cuò)誤折疊疾病的研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 214 發(fā)表時(shí)間: 2017-07-24
作者: 張 靜，黃建安，劉仲華
關(guān)鍵詞: 茶葉；兒茶素；茶黃素；蛋白質(zhì)；聚集；錯(cuò)誤折疊
摘要:

蛋白質(zhì)錯(cuò)誤折疊是引起阿爾茨海默病、帕金森、亨廷頓舞蹈癥及2型糖尿病等疾病的發(fā)生機(jī)制，導(dǎo)致蛋白質(zhì)聚集產(chǎn)生具有毒性的蛋白質(zhì)寡聚體及淀粉樣變性。本文依據(jù)近年來國內(nèi)外體內(nèi)、體外實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果，就茶葉中兒茶素、茶黃素等功能成分抑制蛋白質(zhì)聚集的作用方式及機(jī)理，以及對(duì)幾種典型的蛋白質(zhì)錯(cuò)誤折疊疾病具有的防治作用進(jìn)行綜述。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

吉木乃县| 麻阳| 湘乡市| 阳东县| 遂川县| 韶山市| 荥阳市| 运城市| 溧水县| 晋江市| 峨山| 南召县| 保定市| 镇康县| 珠海市| 炉霍县| 乌兰浩特市| 南靖县| 太保市| 临安市| 留坝县| 鹤岗市| 尉犁县| 沛县| 合江县| 观塘区| 穆棱市| 襄樊市| 什邡市| 汝城县| 柏乡县| 高唐县| 沅陵县| 炉霍县| 台东县| 水富县| 吴旗县| 冷水江市| 璧山县| 珠海市| 奉新县|