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—— 中國食品雜志社
研究利用傅里葉紅外光譜結合化學計量學方法來實現(xiàn)對蘇丹阿拉伯膠的產地和蛋白質含量的快速無損檢測的可行性。采集自6?個不同的產地，每個產地12?個，總計72?個阿拉伯膠樣本，作為研究對象，運用線性判別分析（linear discriminant analysis，LDA）和反向區(qū)間偏最小二乘（backward interval partial least squares，Bi-PLS）法分別實現(xiàn)對蘇丹阿拉伯膠的產地區(qū)分和蛋白質含量檢測。結果表明，當主成分數為6時，LDA對樣本的訓練集（48?個樣本）和預測集（24?個樣本）的識別率都為100%。Bi-PLS法回歸聯(lián)合20?個光譜子區(qū)間中的4?個子區(qū)間得到最佳的蛋白質預測模型，其預測集相關系數為0.937?3，均方根誤差為0.173%。因此，利用傅里葉紅外光譜結合化學計量學方法可實現(xiàn)對蘇丹阿拉伯膠的產地以及蛋白質的含量的快速無損檢測。
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