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—— 中國食品雜志社
以綠熟期‘中蔬4號’番茄果實為實驗材料，研究了精氨酸（arginine，Arg）對番茄果實灰霉病發(fā)生的影 響及一氧化氮合酶（nitric oxide synthase，NOS）途徑在其中的作用及機制。結果表明：0.0～10.0 mmol/L范圍內， 5.0 mmol/L的Arg對番茄果實灰霉病的發(fā)生率及病斑面積的擴展控制效果最佳。同時5.0 mmol/L Arg處理明顯提高 了番茄果實NOS活力及NO含量，促進了酚類物質的積累，提高了番茄果實體內苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶、 β-1,3-葡聚糖酶和幾丁質酶等抗病相關酶的活力，誘導了病程相關蛋白（pathogenesis-related proteins，PRs）PR2a、 PR2b、PR3a和PR3b的表達。而NOS抑制劑N-硝基-L-精氨酸通過抑制NOS的活力和NO的水平，明顯削弱了Arg對番 茄果實的這種誘導作用，因此Arg可能是通過調控NOS途徑誘導了番茄果實抵抗灰霉病的抗性。
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