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—— 中國食品雜志社
目的：探討姜黃油的抗炎、鎮(zhèn)痛及體外抗氧化作用。方法：采用二甲苯致小鼠耳腫脹并用角叉菜膠致小鼠 足腫脹，綜合評價(jià)姜黃油的抗炎效果；對小鼠連續(xù)灌胃給藥后，觀察熱板痛閾值及冰醋酸致小鼠的扭體次數(shù)來評價(jià) 其鎮(zhèn)痛效果；通過測定清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、超氧陰離子自由基，總抗氧化能力及對油脂的保護(hù)能 力，評價(jià)姜黃油及姜黃油胃腸消化液的體外抗氧化效果。結(jié)果表明：不同劑量的姜黃油表現(xiàn)出不同程度的抗炎、鎮(zhèn) 痛效果；同時(shí)姜黃油及姜黃油的胃腸消化液均具有良好的抗氧化效果，并且與劑量成依賴關(guān)系。姜黃油總的抗氧化 效果最好，其半最大效應(yīng)質(zhì)量濃度為0.75 mg/mL，但經(jīng)胃腸液消化后的姜黃油的抗氧化效果要高于姜黃油。
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