領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
近年來(lái)國(guó)內(nèi)外發(fā)生的“三聚氰胺”、“馬肉事件”等影響廣泛的食品領(lǐng)域經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)型摻假 （economically motivated adulteration，EMA）事件對(duì)食品安全和食品貿(mào)易造成嚴(yán)重危害。國(guó)內(nèi)外針對(duì)EMA問(wèn)題已經(jīng) 展開(kāi)了許多研究，本文從EMA事件基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)的構(gòu)建、事件特征、影響因素和防控技術(shù)體系等方面對(duì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)外 EMA問(wèn)題的研究現(xiàn)狀進(jìn)行梳理和總結(jié)，并提出我國(guó)也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)EMA事件的搜集、分析以及開(kāi)展適合我國(guó)國(guó)情的防 控機(jī)制的研究，從而更好地應(yīng)對(duì)EMA問(wèn)題。
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