領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
植物多糖是重要的藥用和食用資源。在植物多糖的研究中，單糖組成分析是基礎(chǔ)性和關(guān)鍵性的環(huán)節(jié)。單糖 組成分析包括植物多糖的降解、單糖的相互分離及檢測等環(huán)節(jié)。本文圍繞近年來植物多糖研究，綜述了植物多糖降 解技術(shù)和單糖化學(xué)修飾及分離檢測技術(shù)，為植物多糖的研究提供理論參考。
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